すいーとなっつTIES (タイズ)

湯島「TIES」にて、 赤いブルーベリーのタルト、キリマンジャロ。 大粒のブルーベリーがお山のようにこんもり盛られた、贅沢なタルトを求めて。 湯島〜本郷三丁目付近にある、小さな間口の喫茶店。昨年も、期間限定のブルーベリーとチーズのタルトが気になっていたけれど、タイミングを逃してしまったので。たまたま公式Instagramを見たら、珍しい赤いブルーベリーのタルトがあると知り、上野での予定の前に足を運びました。 赤いブルーベリーは、「ピンクレモネード」という品種で、生産者の方から直接仕入れているそう。鮮やかなピンクレッドの実は、形はブルーベリーだけど、ブルーベリーじゃないみたいに見えます。見たことないくらいの大粒で、しかもほんとに山のようにたっぷり盛られていて、この上ない贅沢。 ブルーベリーの中にはクリームがたっぷりなのですが、これがかなりさっぱりしたチーズクリームで、ブルーベリーの酸味と甘味との相性が抜群でした。土台のタルトは、フランボワーズ入りのパウンドケーキのような焼き菓子で、重厚。ほんのり洋酒が香る大人の味です。土台は重めなのですが、上のチーズクリームがかなりさっぱりなので、バランスがとれていると感じました。ブルーベリーと、クリームと、タルトを全て一緒に口に運ぶと、それぞれが調和して至福の味わいでした。 コーヒーは、キリマンジャロをチョイス。かなり苦めで濃いコーヒーですが、贅沢なタルトにはこれくらいインパクトのあるコーヒーが会う気がします。苦く深い味わいのコーヒーをちびちびと飲みながら、ナイフで切り分けつつ、ゆっくりとタルトを楽しむ。ほんのり暗い落ち着いた店内で、幸せを噛み締めていました。 昨年いただいた、無花果のタルトも贅沢で美味しかったけれど、私はブルーベリーの方が好みです。甘酸っぱいブルーベリーと、さっぱりしたチーズクリームが絶品でした。また来年も、ブルーベリーのタルトを食べに行きたいな。 #タイズ #ties #湯島カフェ #本郷三丁目カフェ #上野カフェ #御徒町カフェ #湯島グルメ #本郷三丁目グルメ #カフェ #カフェ巡り #カフェ好きな人と繋がりたい #カフェめぐり #カフェ巡り好きな人と繋がりたい #カフェ巡り部 #カフェ巡り東京 #東京カフェ #東京カフェ巡り #東京カフェ部 #東京カフェめぐり #東京カフェ散歩 #ブルーベリーとチーズのタルト #ブルーベリーのタルト #赤いブルーベリーのタルト #ピンクレモネードブルーベリー #贅沢スイーツ #キリマンジャロ #喫茶店 #コーヒーのある暮らし #0709 #リエコfav