HAMONIスタッフ

早速ですが、お店のイチオシ商品を教えてください。

OSADA TEA CAFEさん

当店のイチオシ商品は、「森の抹茶かき氷」です。このかき氷はお抹茶がたっぷり使われた抹茶蜜をご自身がお好きな量をかけていただき、食べていただくスタイルとなっております。特にあずきと練乳を追加したものが一番人気です。

HAMONIスタッフ

なるほど、お抹茶がたっぷりと使われた商品がおすすめなんですね。お抹茶など他店と比べて違う点などはございますか？

OSADA TEA CAFEさん

当店はお茶専門店なので、お抹茶の製造から栽培まで全て行っております。これにより、他の店舗とは違い、当店の商品には豊富なお抹茶が使用されています。そのお抹茶を店内の石臼で弾いた、新鮮なお抹茶をたっぷりと使ったシロップを作ります。このお抹茶のシロップが、お客様から毎年「お抹茶がとても濃厚で美味しいからまた食べに来ます」との評価をいただくほど、非常に好評です。

HAMONIスタッフ

確かに、お抹茶の製造から栽培までおこなっているのは他のお店では見られませんね。また、Instagramでの動画を拝見したところ、シロップをお客様自身がかけるスタイルなんですね。

OSADA TEA CAFEさん

そうです。以前は私たちがシロップをかけて提供しておりましたが、お客様一人一人の好みがあることや、シロップをかけるという行為を楽しんでいただけることから、ご自身でシロップをかけていただくスタイルに変更しました。これにより、お客様は自分の好みの濃さでシロップを調整することができます。

HAMONIスタッフ

それは興味深い取り組みですね！ご自身でシロップをかき氷にかけるスタイルも新鮮ですし、シロップの量を調整できるのは嬉しいですね。 また、Instagramを見ているとかき氷以外にもパフェなどもあるんですね。これらも人気があるのでしょうか？

OSADA TEA CAFEさん

はい。当店のカフェでは、季節によってメニューを変えております。例えば夏は、7月と8月に限定でソフトクリーム、かき氷、抹茶のレモンソーダ、抹茶ラテ、ほうじ茶ラテといったメニューを提供しております。さらに秋になると、ほうじ茶パフェが大変人気です。そういった季節ごとに食べられるメニューが変わり、それぞれの季節に合わせた限定商品を提供しております。

HAMONIスタッフ

なるほど、どの季節に行っても新しいメニューを楽しむことができるんですね！

OSADA TEA CAFEさん

そうです。一年を通して、お客様に楽しんでいただけるようなメニューを提供しております。

HAMONIスタッフ

一年を通して楽しめることはとても素敵ですね！ 次に、お店を建てた経緯について教えていただけますか？

OSADA TEA CAFEさん

当店は約20年ほど前から店舗を構えているのですが、創業は約75年前になります。 以前は自宅兼店舗という形で営業しておりましたが、20年前に現在地に店舗を移しまして、より多くのお茶の種類を置けるように、またお茶を使ったお菓子なども並べることができるようにしたくて現在の店舗にしました。

HAMONIスタッフ

なるほど、それではカフェを始めたのはいつからでしょうか？

OSADA TEA CAFEさん

カフェを出したのは、今年で3年目になります。 お茶と言いますと、若い方々は家に急須を持っていないことが多く、お茶に親しむ機会がないと思います。そこで、お茶の美味しさを身近に感じてもらうために、甘いものやお抹茶を中心としたメニューで、若い方々にもアプローチできるようにカフェという形で当店の商品を提供するようになりました。

HAMONIスタッフ

とても素敵なアプローチですね。カフェを始めて以降、店舗にも寄ってくださる方が増えたということでしょうか？

OSADA TEA CAFEさん

その通りです。店舗で商品を提供することにより、訪れるお客様が増えましたので、お茶も買って帰ってくださる方が増えたり、「このお茶、美味しいですね、どのお茶ですか？」というように、お茶に興味を持っていただける方も増えてきました。

HAMONIスタッフ

それは素晴らしいですね！お茶に興味を持ってくださる方も増えたんですね。 続いて、お店のコンセプトやテーマ、理念などについて教えてください。

OSADA TEA CAFEさん

当店のコンセプトは「体に良い食材を使用した商品の提供」です。 お抹茶は地元で作られたものにこだわり、ほうじ茶も香り高いオーガニックのものを使用しております。また、お子様向けにご用意しているいちごも国産にこだわっております。そして何よりも、お茶を中心に、当店にしかないメニューを提供したいと考えております。お抹茶をたっぷりと使うことで、お茶そのものの美味しさを感じていただけるようなメニューになっております。

HAMONIスタッフ

次に、食材に対するこだわりについて教えていただけますか？

OSADA TEA CAFEさん

食材は、地元のお茶やオーガニックのほうじ茶など、地元産の食材を使うことにこだわっております。また、イチゴも国産のものを使用しております。原材料は、基本的に国産を中心に選んでいます。 また、トッピングのあずきについては、京都産の大粒のものを使用しており、そのあずきの食べ応えも評判です。 そのため、店舗であずきを購入してくださるお客様も多いです。

HAMONIスタッフ

お抹茶だけでなくあずきも楽しめるのは素晴らしいですね。 続いて、お店にはどのような層のお客様が多いのでしょうか？

OSADA TEA CAFEさん

当店のカフェには、幅広い層のお客様にお越しいただいております。特に20代の方々が多く、お茶屋に普段訪れることのないような方々もいらっしゃいます。また、店舗でお茶を購入した後に、「帰りに甘いものを食べていこう」とカフェを訪れる方もいらっしゃいます。そういったお客様はご年配の方々で、当店のカフェは若い方々を意識した雰囲気になっておりますが、ご年配の方々も楽しくお過ごしいただいております。

HAMONIスタッフ

それは素晴らしいですね。幅広い年齢層の方々が来店されているんですね。 ちなみに、お店はどのようにして知られて、来店されることが多いのでしょうか？

OSADA TEA CAFEさん

当店は主にInstagramを活用して情報を発信しております。また、店舗が昔から存在しているため、昔から来てくださっているお客様がカフェを利用してくださることもあります。それ以外にも、口コミで来てくださるお客様も多いです。

HAMONIスタッフ

店舗の既存のお客様やSNS、口コミなどを通じて、お客様に来ていただいているのですね。 次に、お店の内装や外観においてこだわっている点を教えてください。

OSADA TEA CAFEさん

私たちは特に植物を活用してリラックスできる空間を作ることにこだわっております。観葉植物や季節のお花を店内に飾り、机の上にも一輪ずつお花を飾ることで、植物に囲まれた癒しの空間を作っております。私たちの店舗は田舎の森町に位置しており、自然を感じながら涼しさを味わっていただくことを目指しています。暑い時期でも快適に過ごしていただけるよう冷暖房完備となっております。

HAMONIスタッフ

お店にお客様が来店していただけるよう、工夫されていることはありますか？

OSADA TEA CAFEさん

はい、当店は他店にはないオリジナルの商品を提供することにこだわっております。特に、私たちのお抹茶シロップのような美味しいシロップは中々ないと思います。毎年、かき氷の時期になると、わざわざこの商品を食べに来てくださるお客様もいらっしゃいます。お茶専門店だからこそ出せる味を追求し続けております。 美味しいものを食べて、お客様に笑顔になっていただける瞬間が私たちの喜びですので、私たちは新たなメニューを考案する際にも、お茶をたっぷりと使用することを心掛けております。その結果、多くのお客様から「お抹茶が濃厚で美味しい」といったお声を頂けております。 そういった工夫がお客様に伝わり、リピートしてくださる方が増えていると感じております。

HAMONIスタッフ

なるほど、自店だけの特別な商品を提供することで、お客様に喜んでいただいているのですね。 それでは、今後のお店の展望があればお聞かせください。

OSADA TEA CAFEさん

今後の展望は、まず現在のコロナ情勢が少しずつ落ち着いてきたとはいえ、雨の日などはお客様がゆっくりと過ごしにくいという問題があります。そういった点を対処するために、テラスを囲むようにガラス張りのスペースを作り、雨風が入ってこないような改装を計画しております。そうすれば、お客様は外の景色を楽しみつつ、雨の日でも快適に過ごしていただけると思います。 また、メニューについても、より一層お客様が喜んでいただけるような、季節感を大切にした新しいメニューの開発を進めていきたいと考えております。

HAMONIスタッフ

それは本当に楽しみです！今後のお店の展開も注目しております。 続いて、お店を経営していて、特に嬉しかったことや得た気づきなどがあれば、お聞かせください。

OSADA TEA CAFEさん

一番嬉しいのは、お客様から「美味しかった」や「ありがとう」という言葉をいただけることです。さらには、お店をオープンして何年目の記念日に、プレゼントを持ってきてくださる方がいらっしゃったりと、お客様から感謝の言葉や行動をいただけると、本当に支えていただいているおかげでお店が成り立っているんだと実感します。今後も良いものを提供しなきゃいけないなという強い意識に繋がっており、お客様に応援していただいていることに感謝の気持ちと共に、この仕事を始めて良かったというやりがいを感じております。

HAMONIスタッフ

そういった言葉を頂けることは素敵ですね！長年のリピーターの方もいらっしゃるんですね。

OSADA TEA CAFEさん

はい、リピーターの方もたくさんいらっしゃいます。次回は別のメニューに挑戦すると言ってくださる方も多いです。また、季節によってメニューも変わるので、一年中楽しんでいただけると思います。

HAMONIスタッフ

そうなんですね！今後も楽しみです。 それでは最後に、お店からお客様へのメッセージをお聞かせください。

OSADA TEA CAFEさん

いつも当店をご利用していただき、本当にありがとうございます。 これからも、お抹茶やお茶にこだわった商品の開発を続けていきますので、今後の展開を楽しみにしていてください。