HAMONIスタッフ

早速ですが、穴太商店さんの商品などについて教えていただけますか？

穴太商店さん

北海道ファームという同じグループ会社があり、そこでお米の栽培をしています。そのお米をそのまま販売することもありますが、お米だけだとバリエーションがないので、甘酒や米粉パンなど加工品にして商品の種類を増やしていきました。

HAMONIスタッフ

お米を栽培する上で、どのような課題がありましたか？

穴太商店さん

実は、品質の基準に合わない企画外のお米、いわゆる不良品が必ず出てしまいます。それを捨てるのはもったいないと思い、鶏に餌として与えてみました。

HAMONIスタッフ

それがどのような結果につながったのでしょうか？

穴太商店さん

たまたまですが、その鶏が産んだ卵が通常の黄身の色ではなく、レモンイエロー色の薄い色だったんです。それを活かせないかと考えてスイーツ作りに励み、プリンができました。それからこのプリンをギフトとして販売することにしました。

HAMONIスタッフ

面白いですね！お米をベースにした商品開発を進めているとのことですが、店舗の方ではどのようなこだわりを持っていますか？

穴太商店さん

添加物は使用せず、新鮮な素材にこだわっています。ただ、それが賞味期限を短くする課題にはなっています。ですが、それが完全無添加なギフトを提供している証拠でもあります。

HAMONIスタッフ

今まで数々の商品を作られていると思いますが、ベストセラーの商品はありますか？

穴太商店さん

ベストセラー商品は、「甘酒」が一番長く愛されています。 北海道で完全手作りかつお砂糖を入れていないのにとても甘いです！イベントなどで「お砂糖なしですよ」と伝えると、お客様は驚かれます。お米の発酵の甘さのみです。定期便もやっていて、それがかなり人気です。

HAMONIスタッフ

なるほど、お砂糖不使用の甘酒が人気なんですね！私のイメージでは、甘酒は年末年始の行事で神社などで温かいものが配られているイメージがあります。

穴太商店さん

そうですね、そのイメージもあると思います。ですが、私たちの甘酒は年間を通じてご愛飲いただいており、特に定期便を利用してくださるお客様が多く、大変感謝しています。

HAMONIスタッフ

そうなんですね！甘酒のおすすめの飲み方はありますか？

穴太商店さん

基本的には温かくして飲むのももちろん美味しいですが、夏場などは冷やし甘酒もいいですね。甘酒が少し苦手な方でも氷で薄まって飲みやすくなります。もし強いと感じるなら、牛乳や豆乳で割るのもおすすめです。

HAMONIスタッフ

なるほど、それは試してみたいです！今後推していきたい商品はありますか？

穴太商店さん

はい、「冷凍米粉パン」を推していきたいです。冷凍米粉パンは賞味期限も長く、朝忙しい方もレンジで温めるだけで焼きたての味わいが楽しめますし、ストックしておくのにも便利です！

HAMONIスタッフ

それは便利ですね！保存もできて朝食に焼きたてのパンが手軽に食べられるなんて、良いことづくしですね。

穴太商店さん

はい、米粉を使っているので腹持ちも良いです。働いている方にも良いと思います。 お弁当に米粉パンを持って行って、職場で温めるだけでも良いです。

HAMONIスタッフ

商品作りのこだわりを教えていただけますか？

穴太商店さん

先ほど甘酒についてお話しした完全無添加がこだわりの一つです。商店のブランドイメージとして、添加物を使用しない、グルテンフリー、ナチュラルな製品を大事にしています。 丁寧な生活を目指す方や主婦層の方をターゲットにしており、商品には可能な限り添加物を加えず、自分たちの手で栽培から加工、販売までを行っています。機械をあまり使わず、完全手作りにもこだわっています。

HAMONIスタッフ

すごいですね、完全手作りなんですね！

穴太商店さん

はい！それに加えて、サステナブルな生活、SDGsを意識しております。例えば、冷凍米粉パンなどは食品ロスをゼロにすることを目指して冷凍して販売しています。

HAMONIスタッフ

SDGsを意識されているのですね。通販はいつ頃から始められたのでしょうか？

穴太商店さん

通販サイトは2022年の10月から始めました。

HAMONIスタッフ

そうなんですね！既に定期便を利用されているお客様もいらっしゃると。

穴太商店さん

はい、ありがたいことにご利用してくださるお客様も増えています。実は、グループ会社の一つに葬儀会社がありまして、そこから食品への展開を始めました。もともとは返礼品のコンテンツを増やそうと考えておりましたが、ギフト市場にも適していると気づき、オンラインサイトを開設しました。

HAMONIスタッフ

なるほど、そのような経緯があったのですね。 次に、営業戦略についてお伺いしたいです。

穴太商店さん

まずは認知度を上げることが大事なので、イベント出店を積極的に行っています。例えば、関東で行われるイベントや東京ビッグサイトでの出展などです。実際に私も店頭に立ってスタッフをしています。SNSを使って認知を上げる活動もしていて、YouTubeでの宣伝や、広告チラシ、パンフレットの配布も行っています。そして、積極的に委託販売先を見つけて営業に行っています。

HAMONIスタッフ

さらに認知度を高めていくために現在、取り組まれているとのことですが、今後の展望は何かありますか？

穴太商店さん

現在のメインは、あるものをより多くの方に知っていただくことです。現在は千葉、北海道、神奈川県に各1店舗ずつありますが、店舗を増やしていく予定です。ただ、どこに新しい店舗を開くかの計画が立っても、変わってしまったりすることもあるので、基本的にはこの3店舗を中心に運営していく方向です。

HAMONIスタッフ

最後に、記事の読者と新規のお客様、顧客様へのメッセージをお聞かせください。

穴太商店さん

当社のオンラインショップの商品は、材料と手作りにこだわっています。製造から栽培、販売まで全て自社で行っているので、安心していただける自信を持っています。大切な方へのギフトに最適な商品がありますし、無添加やグルテンフリーなど、健康を意識されている方にもおすすめの商品を取り揃えています。丁寧な生活を意識している方に強くオススメしたいです！