HAMONIスタッフ

まずはじめに、お店のイチオシ商品を教えていただけますか

お茶かふぇ 森のあかおにさん

イチオシ商品はやはり”お茶セット”です。 使用しているお茶は普段皆さんが飲んでいるものと変わりませんが、お湯の温度や入れ方などを工夫すれば、普通のお茶でもこんなに美味しいお茶が飲めるんだということを皆さんにお伝えしています。

HAMONIスタッフ

そうなのですね！ お茶もご自身で作られているのですか？

お茶かふぇ 森のあかおにさん

私たちはお茶農家なので、栽培から製茶まで行なっています。実際には、刈り取ったお茶は地域内にあるお茶工場で、仲間たちと一緒に、お茶を製造しています。当店は地区内で採れ、製茶されたお茶を使用しています。スーパーなどでで売られているお茶は、様々な地域や時期のお茶をブレンドして味が均一になるように調整されたものです。 しかし、当店では、100%地元産のお茶が飲めるという点で差別化しています。

HAMONIスタッフ

なるほど。普段私たちがスーパーで買い飲んでいるのはブレンドされたお茶があるということを初めて知りました。 それでは次に、このお店を開設した経緯について教えてください。

お茶かふぇ 森のあかおにさん

私が美味しいお茶を皆さんに飲んでもらいたいという思いから始まりました。そして、私たちが住んでいる家から見える景色や、ゆっくりとできる空間を提供したいという思いもあり、このお店を開きました。現在も私が住んでいて、一部をお店として提供しているような状態です。まるで農家民宿のような形で運営しています。

HAMONIスタッフ

それは素晴らしいですね。 次に、お店のコンセプトを教えていただけますか？

お茶かふぇ 森のあかおにさん

お茶を食べるということをコンセプトにしています。 もちろん、先ほどご紹介させていただいたお茶セットもお茶を飲んでいただくということが含まれていますが、その他にもお茶を練り込んだピザ生地のピザがあります。また、”あかおにご膳”というメニューもありまして、茶飯とその季節にとれた野菜を使った小鉢がついた定食を提供させていただいています。 このように、お茶を食べてもらう、飲んでもらうというのを楽しんでいただくということを理念にしています。

HAMONIスタッフ

なるほど、それは興味深いですね。 それにしてもお店の名前が印象的でして、”森のあかおに”という名前の由来は何ですか？

お茶かふぇ 森のあかおにさん

実は、”泣いた赤おに”という絵本の話がありまして、私がそれを好きで、その話から店名をつけました。 その話は心の優しい鬼が村人をもてなすというもので、それを自分の家でもやってみたいという思いからこの名前にしました。

HAMONIスタッフ

それは素敵な由来ですね！ 次に、食材に対するこだわりを教えていただけますか？

お茶かふぇ 森のあかおにさん

食材に関しては、お茶は100%地元のものを使用しています。また、ピザ等にも季節の野菜をトッピングとして使用しているんですが、これらの野菜は基本的に自家栽培のもの、または地元の方から分けて頂いたものを使っています。そして季節ごとの食材を可能な限り使うようにしています。

HAMONIスタッフ

そうなのですね。 次に、どの年代のお客様が多いかお聞かせいただけますか？

お茶かふぇ 森のあかおにさん

30代から50代のご夫婦が一番多いと思います。 またもう少し年上の、60代くらいの、田舎が恋しくなったような方たちにも是非来ていただきたいと思っています。

HAMONIスタッフ

お店の内装や外観にこだわりを教えていただけますか？

お茶かふぇ 森のあかおにさん

外観や内装に関しては、もともと住んでいた家なので特に大きな修繕等はしていません。古い農家の家をそのまま利用しているので、玄関に入って上を見上げると大きな柱が見えるような造りになっています。その部分はお客様にも感動していただけると思います。

HAMONIスタッフ

なぜお店が繁盛していると思われるか、または特別な作戦などがあればお聞かせください。

お茶かふぇ 森のあかおにさん

来ていただいたお客様の話を聞くと、Instagram、Googleマップの写真を見て頂きご来店頂いているようです。その為、その点を重視したプロモーションを展開することが必要だと考えています。また、お団子のような単品メニューも人気が出てきていて、我々の素朴なカフェスタイルがお客様に受けているのかなと思います。

HAMONIスタッフ

今後のお店の展望を教えていただけますか。

お茶かふぇ 森のあかおにさん

私たちの目指すところは、もっと多くの方に日頃からお茶を美味しく飲む楽しさを知ってもらい、お茶の消費を広げることです。

HAMONIスタッフ

次に、お店を経営して嬉しかったことをお聞かせください。

お茶かふぇ 森のあかおにさん

一番嬉しいのはお客様から「こんなにお茶が美味しいんだ」と感動されることですね。 私たちが提供しているのお茶は普段お客様が飲むようなお茶です。温度などを適切に調整したお茶ならば、家で飲むお茶も美味しく飲める。ということに、お客様がそれに気づいてくれる瞬間が一番嬉しいです。

HAMONIスタッフ

もっとたくさんの方に森のあかおにさんの美味しいお茶を飲みに来られてほっと一息して頂きたいです。 最後に、お店からお客様へのメッセージをお願いします！

お茶かふぇ 森のあかおにさん

静岡の市外からでも約1時間で来ることができる場所にあります。 ゆっくりとした時間を過ごすことができる空間ですので、ぜひ気軽に遊びに来てください！