HAMONIスタッフ

まずは、お店で最もおすすめの商品を教えてください。

パンのお店かにかぞくさん

実はうちのお店では毎年5月、周年祭の前に来店者のお客様に好きなパンを投票してもらっています。特にリピーターのお客様からはクリームパンへの愛が絶大で、過去2年間、クリームパンが1位を獲得していました。 しかし、今年は食パンが驚くほどの人気を見せています。

HAMONIスタッフ

ありがとうございます。 それでは次に、お店を始めた経緯を教えてください。

パンのお店かにかぞくさん

私が幼稚園生の頃からパン屋さんになるという夢があって、旦那さんも高校生の時にパン屋さんで働く経験がありました。私たちは同じ専門学校で出会って、後に結婚しました。その後、パン屋を始めたいと思い、旦那さんが実家の三島に戻って独立し、お店を始めました。 実はお店の名前の由来は専門学校の時に一緒に遊んでいた友人たちのグループ名でして、初心を忘れたくないという気持ちがあり”かにかぞく”という店名になりました。

HAMONIスタッフ

素敵ですね！ 次に、お店のコンセプトや理念、テーマなどがあれば教えてください。

パンのお店かにかぞくさん

私たちのコンセプトは、「パンって面白い」、「お店に来ると元気が出る」ような夢と希望が持てるお店にしたいというのが私たちのコンセプトです。そして、三島を盛り上げたいという気持ちもあり、三島野菜を使用しています。また、子供が自分で選べるようなお店作りにも力を入れていて、キッズメニューを多めに揃えています。価格もお小遣い程度に抑えて、子供たちが買いに来やすいようにしています。

HAMONIスタッフ

素晴らしいですね、まさに”かにかぞく”という名前にぴったりですね！ 次に、食材に対するこだわりを教えていただけますか？

パンのお店かにかぞくさん

子供たちが安心して食べられるように、パン生地には蜂蜜を使わずに作っています。また、卵アレルギーの方がいらっしゃれば、事前にお知らせいただければ対応した商品を作ることが可能です。また、個別の注文にも対応しています。例えば「外はアンパンマンがいいけど、中はチョコで、何個作ってください」などと言われたら、それに対応できるようにしています。

HAMONIスタッフ

お客様の声に直接対応できるとは、素晴らしいサービスですね！ それでは、かにかぞく様には主にどの年齢層のお客様が多いのですか？

パンのお店かにかぞくさん

大多数のお客様は子供連れの方々で、近くに幼稚園や小学校、保育園があるからです。帰り道や行きの送り迎えに立ち寄っていただくことが多いです。次に多いのはおじいちゃん、おばあちゃんで、一人暮らしの方々や友達への訪問時にお土産を買いに来てくれます。 実際、年齢層は全般的に幅広く、子供たちが幼稚園を頑張ったご褒美として来店することも多いですね。

HAMONIスタッフ

そうなんですね！ 内装や外観においてこだわっているポイントはありますか？

パンのお店かにかぞくさん

ショーケースの対面販売が私たちのこだわりポイントです。子供がパンを直接触れないように、また親子間でのパン選びのバトルを防ぐためです。さらに、ベビーカーを押しているお母さんや杖をついているおじいちゃん、おばあちゃんも楽にパンを選べるようにしています。

HAMONIスタッフ

なるほど！では、お店が繁盛している理由や成功の秘訣は何だと思いますか？

パンのお店かにかぞくさん

まず、私たちの商品名がユニークな点が一つです。それがお客様の楽しみの一つになっています。また、他のお店にはない独自のメニューが多く、四季折々に商品入れ替えを行っているので、新しい商品を楽しみにしていただけるようにしています。

HAMONIスタッフ

商品名がユニークなのは面白いですね！ 次に、お店の将来の展望について聞かせていただけますか？

パンのお店かにかぞくさん

パン教室をやりたいと思っています！ コロナの状況もありますが、夏休みに親子で参加できる教室を開くのが理想です。パン作りの楽しさを伝え、お客様に興味を持ってもらうことが私のコンセプトですから。共有できるパン屋さんになりたいんです。

HAMONIスタッフ

是非パン教室を開いて頂きたいです！ さて、お店を運営していて嬉しかったことや新たな気づきなどがあればお聞かせください。

パンのお店かにかぞくさん

遠くからお店に来てくれるお客さんが結構多いんですよ。それは非常に嬉しいですね。特に修行していた神奈川から来てくれるお客さんがいて、そのお客さんが「このパンを知ってる」と言ってくれるのは本当に嬉しいです。

HAMONIスタッフ

それは感動的ですね。 お客さんからの直接的なフィードバックがあると嬉しいですよね！

パンのお店かにかぞくさん

そうですね。特に子供たちが「カニのパン屋さんに行きたい」と言ってくれると、すごく嬉しいですね。そして、毎日更新しているInstagramが結構反響が良くて、それを見て県外から来てくださる方も結構います。それは本当に嬉しいことです。

HAMONIスタッフ

最後に、お店からお客様へのメッセージをお聞かせてください！

パンのお店かにかぞくさん

お客さんとお話する時間は、お店にとって本当に大切な時間なんです。「こういう商品があったらいいな」といったリクエストも、ぜひ教えてください！ この店を愛していただけるお客さんとの交流が、私たちにとっては本当に楽しいんです。お客さんが気軽に来てくれると、それはまるで家族のような感じで、それが私たちの願いです。我々はお客さんとお店という立場であるとともに、近所の人のような感じにもなりたいんです。 気軽に来てくださいね！