HAMONIスタッフ

早速ですが、お店のイチオシ商品を教えてください！

スパイスカレーかいらすさん

「かいらすプレート」がイチオシ商品です。

HAMONIスタッフ

そちらのかいらすプレートには、何か特別なこだわりや特徴はありますか？

スパイスカレーかいらすさん

実家の農園で取れた有機野菜をたっぷりと使用しております。通常、10種類から13種類の畑で採れた有機野菜を使ったカレーを提供しており、プレートには副菜や素揚げの野菜も乗せています。

HAMONIスタッフ

有機野菜も豊富に使用されているのですね！ 続いて、お店を開くきっかけをお聞かせください。

スパイスカレーかいらすさん

実は、昔からカレー作りが好きでした。そして何年か前にインドを訪れ、現地のカレー作りや美味しいカレーを経験して、自分でもそれを再現したくなり、お店を始めました。

HAMONIスタッフ

お店のコンセプトやテーマを教えていただけますか？

スパイスカレーかいらすさん

先程もお伝えしたように、自家農園で収穫した有機野菜を中心に使ったカレーを提供することです。

HAMONIスタッフ

有機野菜を自家栽培しているとのことですが、それは大変ではないですか？

スパイスカレーかいらすさん

おっしゃる通り、大変な部分もありますが、家族で取り組んでおり、特に父が中心となって栽培を行っています。

HAMONIスタッフ

なぜ自家栽培を始めたのですか？

スパイスカレーかいらすさん

我が家は昔から小さな畑を持っており、その流れで自家栽培を続けています。

HAMONIスタッフ

どの層のお客様が多く来店されているのでしょうか？

スパイスカレーかいらすさん

老若男女のカレー好きなお客様が多いと思います。

HAMONIスタッフ

お客様はどのようにしてお店を知り、来店されることが多いのでしょうか？

スパイスカレーかいらすさん

Instagramを見てお店に興味を持っていただき、来店される方が多いと思います。

HAMONIスタッフ

リピーターのお客様も多くいらっしゃるのでしょうか？

スパイスカレーかいらすさん

はい！お店がオープンしてから1年半以上経ちますが、多くのリピーターのお客様が訪れてくださっています。

HAMONIスタッフ

リピーターのお客様が多いことは、お料理が美味しいという証拠ですね！ ちなみに、ホームページに「ビーガンカレー」の提供もあると書かれていましたが、実際にビーガンの方からの注文は多いのでしょうか？

スパイスカレーかいらすさん

頻繁にはないですが、時々予約時に事前にリクエストしていただくことがあります。

HAMONIスタッフ

ビーガンカレーを注文する際は事前に連絡すれば良いのですね！ また、卓上に置かれているスパイスについても気になりました。スパイスに関しても何か特別なこだわりがありますか？

スパイスカレーかいらすさん

はい、実は友人が「スパイスのガネーシャ」というスパイス専門店を運営していて、そちらの卓上スパイスを置いています。

HAMONIスタッフ

そうなんですね！続いて、お店の内装や外観についてのこだわりを教えてください。

スパイスカレーかいらすさん

なるべく店内では空間を広げて、ゆったりとした雰囲気でお客様が食事を楽しめるような造りにしています！

HAMONIスタッフ

お客様一人一人に対して配慮をされているのですね。また、お店のアイコンやキャラクターが、かなりのインパクトがあるなと思いました！どなたがデザインされたのでしょうか？

スパイスカレーかいらすさん

このキャラクターはデザイナーのひろなかだいじろうさんが考えてくれたものです。 彼は愛知県で「パンのトラ」や「森道市場」というイベントのデザインも手がけている方なんです。

HAMONIスタッフ

素晴らしいですね！また、お店の名前の由来についても教えていただけますか？

スパイスカレーかいらすさん

「かいらす」というのは山の名前で、インド料理の店舗で山の名前が使われることが多いんです。実は、ここから車で10分くらいのところに「ヒマラヤ」というカレー屋さんがあるのですが、そこのお店が素晴らしくて、私もそのような素晴らしいお店にしたいと思い、山にちなんだ名前を選びました。

HAMONIスタッフ

それは面白い背景ですね！店名には他にも意味があるのでしょうか？

スパイスカレーかいらすさん

そうですね。インドの神様であるシヴァがカイラス山に住んでいるとされています。その背景も加味して、この名前にしました。

HAMONIスタッフ

今後のお店の展望や新しいメニューなどの予定はありますか？

スパイスカレーかいらすさん

メニューについても考えていますが、何よりもお客様に喜んでいただけるカレーを提供できたらと思っています！

HAMONIスタッフ

お店を経営されて嬉しかったことや得た気づきなどを教えてください。

スパイスカレーかいらすさん

日替わりでカレーを作っているのですが、毎回お客様が来店されて、食べた後に「美味しかった」という反応を直接いただけることは、とても嬉しいです。

HAMONIスタッフ

口コミでも評価が非常に高いですし、特にお料理の味やキャラクターのデザインに関するコメントを多く見かけました。 実際、店内にはガチャガチャマシンがあり、キャラクターのグッズもあるとのことですね！

スパイスカレーかいらすさん

はい、店内のガチャガチャにはキャラクターのバッジやステッカーなどが入っていて、特に予約していただいたお客様や、お子様連れのお客様へのサービスとして提供しています。 それが印象に残って、再度来店してもらえるきっかけになればと思っています。

HAMONIスタッフ

それは素晴らしいサービスですね。 最後に、お店からお客様へのメッセージをお聞かせください。

スパイスカレーかいらすさん

毎日、日替わりで提供している創作スパイスカレーのプレートがありますので、気になる方はぜひ一度お越しいただけると嬉しいです！