HAMONIスタッフ

では早速ですが、お店のイチオシ商品をお聞かせください。

Raison d’etre 池上店さん

当店のイチオシ商品は、レモンの形をしたケーキです。これは瀬戸内のレモンを丸ごと使っていて、小麦粉は少なめに、バターを多めに使っています。冷やして食べると、しっとりとした食感が楽しめます。

HAMONIスタッフ

なるほど、それは美味しそうですね。このレモンの形をしたケーキは、通販でも購入することは可能なのでしょうか？

Raison d’etre 池上店さん

はい、通販でも販売しています。 レモンケーキの詰め合わせを数お送りご用意しておりますので、ご自宅用、贈答用など様々なシチュエーションでご利用いただけたらと幸いです。

HAMONIスタッフ

それは良いですね。ありがとうございます！では、お店を建てた経緯などを教えていただけますか？

Raison d’etre 池上店さん

私たちの本店は兵庫県の姫路にあります。現在は全国で18店舗展開しているのですが、そのうち数店舗は兵庫県にあります。2022年の6月に、兵庫県以外で初めて都内に出店しました。

HAMONIスタッフ

18店舗もあるんですね！兵庫県から都内にも進出されて、素晴らしいですね。

Raison d’etre 池上店さん

はい、そうです。兵庫県姫路からスタートして、関東から九州までお店があります。ぜひ一度、こだわりのレモンケーキを試していただきたいです。ご来店お待ちしております。

HAMONIスタッフ

全国各地で手に入るんですね。ありがとうございます。 では続いて、お店のコンセプトやテーマ、理念などがあればお聞かせください。

Raison d’etre 池上店さん

当店のコンセプトは「パリの街角にある可愛いお菓子屋さん」です。 ロゴには猫ちゃんが描かれていて、本店のオーナーさんが飼っていたひじきちゃんがモデルになっています。

HAMONIスタッフ

本当ですね、とても可愛い！レモンケーキの専門店ということですが、デザインも魅力的なんですね。

Raison d’etre 池上店さん

そうなんです。 実は、これらのイラストは本店のオーナーさんがデザインされております。 猫ちゃんがとっても可愛いですし、箱の大きさも様々で、バリエーションも多く、集めたくなるデザインでお客様にご好評いただいています。

HAMONIスタッフ

それはすごいですね。バリエーションもあって、猫好きの方にも人気なんですね。

Raison d’etre 池上店さん

はい、猫ちゃんのキャラクターが可愛いというのも人気の一つですね。 また、レモンケーキは形も可愛く、ギフトとしても喜ばれるんですよ。

HAMONIスタッフ

確かに、ギフトにはぴったりのデザインですね。ありがとうございます！ 続いて、食材などのこだわりがあればお聞かせください。

Raison d’etre 池上店さん

当店のこだわりは、全て国産の材料を使用していることです。 特にレモンは防腐剤などを一切使用せず、丸ごと皮ごと種も全部使っています。 ベースはレモン味ですが、さまざまなお味のバリエーションもあります。また、形もレモンの形以外にも、色々な形のレモンケーキがあります。

HAMONIスタッフ

すごいですね！瀬戸内のレモンを使用されているんですね。本当に本物のレモンを味わえるというのは魅力的です。 では次に、お店に来るお客様はどの層が多いですか？

Raison d’etre 池上店さん

実は、当店には様々な層のお客様が来ていただいています。 若い方はインスタグラムなどのSNSを通じて来店されることが多いです。主婦層の方は手土産として購入されることが多く、男性の方も取引先への贈り物や、ご家族のために来店されることがあります。 おかげさまで老若男女問わず、様々な年代の方にご利用いただいております。

HAMONIスタッフ

なるほど、幅広い層のお客様が来店されるんですね。ありがとうございます。 次に、内装や外観においてこだわりがあればお聞かせください。

Raison d’etre 池上店さん

先程も少し触れたのですが、店内はパリの可愛らしいお菓子屋さんをイメージしてデザインしています。

HAMONIスタッフ

ありがとうございます。 次に、お店が繁盛している理由や、成功のための作戦などがあればお聞かせください。

Raison d’etre 池上店さん

日々、愛情を込めて丁寧に焼き上げられたレモンケーキ、こだわりの商品です。 瀬戸内レモンを丸ごと使い、さっぱりしたレモンの酸味とフレッシュな旨味が感じられます。 レモンをベースにアールグレイやココアなどのフレーバーもあり、様々なバリエーションをご用意しております。お日持ちも2週間ほどと、ギフトにも大変好評いただいております。
お客様にまた来たい、来て良かったと思っていただけるよう、心を込めた丁寧な接客もこころがけています。

HAMONIスタッフ

なるほど、その美味しさというのが一番の魅力で、それがリピーターさんを生んでいるんですね。 続いて、今後のお店の展望などがあればお聞かせください。

Raison d’etre 池上店さん

まだまだレモンケーキ自体はお菓子屋さんでも目立つ存在ではないので、ぜひ当店を知っていただき、たくさんの方にレモンケーキをお届けできたらと思ってます。 ご自宅用はもちろんのこと、ご家族、ご友人、取引先など大切な方へのギフトにぜひご利用いただけたら嬉しいです。

HAMONIスタッフ

なるほど、その美味しさをもっと多くの人に知ってもらう、素晴らしい展望ですね。 では、お店を経営していて嬉しかったことや、得た気づきなどがあればお聞かせください。

Raison d’etre 池上店さん

一番嬉しいのは、お客様が商品を試食して、「すごく美味しい！」と言ってくださるときですね。リピーターのお客様からは、「大変好評だった」という声も多く聞けるので、それが本当に嬉しいです。お客様が喜んでくださると、これが何よりの励みになります。

HAMONIスタッフ

そうなんですね、お客様の反応が直接聞けるのは、素敵ですね。ありがとうございます。 最後に、お店からお客様へのメッセージをお聞かせください。

Raison d’etre 池上店さん

紅茶やコーヒーはもちろんのこと、お酒にもあいますので、さまざまなシチュエーションで当店のレモンケーキをお楽しみいただけたら嬉しいです。 そのまま食べるのはもちろんですが、よく冷やしてからスライスして食べるのもおすすめです。 通販サイトより、全国配送も可能となっております。愛情を込めて丁寧に焼き上げられた
究極のレモンケーキをお楽しみください。