HAMONIスタッフ

まず、お店のイチオシ商品とその理由をお聞かせください。

M’s SWEETSさん

当店のおすすめは、「月替わりワッフル」です。毎月、新しいメニューを提供しています。

HAMONIスタッフ

結構、月1で変えることは大変ではないのでしょうか？

M’s SWEETSさん

そうですね。新しいメニューを考えることは大変ですが、お客様に喜んでいただけるので、飽きられないように頑張っています！

HAMONIスタッフ

お客様のために考案されているのですね！ワッフルは見た目のインパクトもあり、フルーツも入ってたりしていてとても美味しそうです。

M’s SWEETSさん

ありがとうございます、嬉しいです。7月はレモンワッフル、8月はピーチワッフルで、季節ごとのフレーバーを取り入れています。10月はハロウィンを意識して、自家製のかぼちゃとシナモンを使用したワッフルを提供しています。

HAMONIスタッフ

季節ごとに変えられているのですね！ 続いて、通販をされてるとのことですが、通販でのベストセラー商品をお聞かせください。

M’s SWEETSさん

通販は、現在「お任せセット」のような形で販売しています。 この商品はワッフルの7個セットで、それをお客様にお送りします。 特に反響が大きいワッフルは宇治抹茶系の商品です。地元、老舗の宇治抹茶を使用して、中に「あんこ玉」や「ホワイトチョコチップ」を入れたワッフルがとても人気です。

HAMONIスタッフ

魅力的な商品の数々ですね！他にはどのようなフレーバーがありますか？

M’s SWEETSさん

プレーン、キャラメルチップ、アールグレイレモン、宇治抹茶あんこ、濃厚メープル、チョコチップ、チョコココア、月替わりワッフルなど多岐にわたります。 月替わりワッフルはその季節に合ったフレーバーを考えています。例えば12月はクリスマスをイメージして、ココア生地のワッフルにホワイトチョコをトッピングしたものや、イチゴのジャムチップを入れたワッフルを提供しています。

HAMONIスタッフ

そちらのワッフル、とても魅力的です！価格はどれくらいになりますか？

M’s SWEETSさん

7個セットで2,120円となっています。1個あたりを考えると、とてもリーズナブルな価格設定にしています。

HAMONIスタッフ

お手軽な価格ですね！ ワッフル製造において、食材のこだわりはありますか？

M’s SWEETSさん

当店のワッフルには、北海道産の小麦粉を100%使用しています。特に、強力粉2種類と薄力粉1種類、全て北海道産のものを3種類ブレンドして、独自の配合で作っています。

HAMONIスタッフ

そうなんですね！ちなみに、マルシェなどにも出展されていましたよね。店舗はどこにあるのでしょうか？

M’s SWEETSさん

店舗は京都の南の方にあります。実は、マルシェも去年から参加するようになり、とても楽しい経験をしています。お店の定休日が日曜日なので、日曜日に開催されるマルシェに出店させていただいています。

HAMONIスタッフ

経営していて嬉しかったことや、そこで得た気づきなどを教えてください。

M’s SWEETSさん

嬉しかったことは、お客様が「美味しかった」と言って再び購入してくださることです。そして、月替わりのワッフルに対する反響も大きく、お客様から「また買いに来ました」や「もう終わっちゃったんですか？」といった声を聞くことが、本当に嬉しい瞬間です！

HAMONIスタッフ

お客様からの反響が、喜びになっているのですね。 また、今後の新商品や展望などについて教えていただけますか？

M’s SWEETSさん

通販の商品を増やしていきたいと思っています。また、新しい商品やイートインメニューも考えています。 店内にはイートインスペースはありますが、それほど利用されていないので、もう少し活用したいです。

HAMONIスタッフ

現状のイートインメニューには、ドリンクも提供されているのですか？

M’s SWEETSさん

はい、ドリンクメニューも提供しています。

HAMONIスタッフ

個人的に気になったのですが、ランチタイム限定のワッフルバーガーはどういった味なのでしょうか？

M’s SWEETSさん

実はワッフルバーガーは、甘くないんです。オリジナルの生地で、ハーブソルトで味付けしています。レタスやハンバーグ、トマトを挟んでいるので、かなり美味しいです。お客様には「これって甘いの？」とよく聞かれるのですが、新しい味わいで好評です！

HAMONIスタッフ

それは興味深いですね！ 続いて、通販を始めたきっかけや背景などをお聞かせください。

M’s SWEETSさん

遠方に住んでいる友人が多く、お店を開いたことを伝えると「行きたい」と言ってくださりましたが、遠いとなかなか来られないので、遠方の方にもお届けするために通販を始めました。

HAMONIスタッフ

そうなんですね！また、お店を立てたきっかけをお聞かせいただけますか？

M’s SWEETSさん

昔からお店をやりたいと思っていました。私自身がお菓子作りが好きで、レシピなどもたくさんありました。そして、良い場所を見つけたタイミングでお店を開きました。 実は、ベルギー旅行に行った時に、そこで食べたワッフルがとても美味しかったんです。それがきっかけで焼き菓子を専門にするなら、ワッフルにしようと思いお店を始めました。

HAMONIスタッフ

ベルギーでの旅行がワッフルを専門にするきっかけだったんですね。 次に、お店に来店されるお客様はどのような方が多いのでしょうか？

M’s SWEETSさん

女性の方が多いですが、男性の方も多く来てくださいます。お客様には、ご家族へのお土産として来る方もいらっしゃれば、毎週のように来てくださる学生さんもいます。私たちのワッフルはボリュームがあるので、それも男性の方に人気の理由かもしれません。

HAMONIスタッフ

お店が繁盛するための作戦や戦略などはありますか？

M’s SWEETSさん

最初にもお話しした通り、新しい商品を出していくことが大切だと思っています。 お客様がワクワクしてくださるようなものを作ることで、新鮮さを保てるのではないかと考えています。

HAMONIスタッフ

最後に、お店からお客様へのメッセージをお聞かせください。

M’s SWEETSさん

私たちは食材にもこだわり、本当に美味しいと感じるものだけを提供しています。 味に自信がありますので、是非一度食べてみてください！